วิธีทำแป้งสำหรับฝึกการทำงานของมือ

            ในการฝึกการทำงานของมือ   นักกิจกรรมบำบัดมักจะใช้อุปกรณ์ที่เรียกว่า putty  หรือดินน้ำมันชนิดพิเศษ ที่มีความเหนียวหนืดคงที่ ไม่สามารถปั้นขึ้นรูปได้    โดยการนำมาให้ผู้ป่วยนวดเพื่อเพิ่มกำลังของนิ้วมือ  กดนวดเพื่อลดบวมของมือ  และเพิ่มช่วงการเคลื่อนไหวของมุมข้อนิ้วมือ  ขึ้นกับวัตถุประสงค์ในการใช้   ซึ่งตัว putty ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ  และราคาแพง    แต่เราสามารถทำแป้งสำหรับใช้เองได้  อาจจะขาดคุณสมบัติบางประการ เช่น  ความหนืดอาจจะด้อยกว่า  แต่ก็สามารถประยุกต์ใช้ได้  หรือที่รู้จักกันว่า “แป้งโดว์”

วิธีทำแป้งโดว์

           ส่วนผสมของการทำแป้งโดว์ ประกอบด้วย
1. แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง
2. น้ำต้มสุก 2.5 ถ้วยตวง
3. เกลือป่น 1 ถ้วยตวง
4. ครึมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. สีและกลิ่นผสมอาหาร (ที่ได้รับ อย.)

 

ขั้นตอนการทำ

1.      นำน้ำต้มสุกที่ยังอุ่นอยู่ หรืออุณหภูมิห้อง ใส่ภาชนะก้นลึก เทเกลือที่ตวงไว้ลงในภาชนะ คนจนเกลือละลาย แล้วพักไว้

2.      นำแป้งที่ตวงไว้แล้ว มาร่อน ตอนร่อนแป้งให้ใส่แป้งสาลีและครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปร่อนพร้อมกันเลย

3.      เมื่อได้แป้งที่ร่อนแล้ว ก็ค่อยๆ เทน้ำเกลือลงไปในแป้งที่ร่อนแล้ว ตามด้วยน้ำมัน กลิ่น และสี คนให้เข้ากัน จนไม่มีเม็ดสาคู

4.      จากนั้นก็นำแป้งที่คนจะเข้ากันแล้วขึ้นตั้งเตา ถ้ามือใหม่เปิดไฟอ่อนๆ ก่อน กวนจนแป้งโดว์สุกทั่ว ปิดแก๊ส พักแป้งโดว์จนอุ่น แล้วนวดให้เข้ากัน

5.      ก่อนเก็บต้องแน่ใจว่าแป้งโดว์คลายความร้อนออกจนหมดแล้ว เย็นตัวดี จะใช้วิธีเก็บใส่กระปุกหรือจะแรปพลาสติกก็ได้   หรือจะเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อยืดอายุการใช้งานของแป้งโดว์ก็ได้

หากไม่มีแป้งสาลี ก็สามารถทำแป้งโดว์ได้
โดยการทำแป้งโดว์สูตรแป้งข้าวโพด  และแป้งข้าวเจ้าแทน   โดยใช้อัตราส่วน อย่างละครึ่งของสูตรแป้งสาลี
        

1. แป้งข้าวโพด 1.5 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า 1.5 ถ้วยตวง
ส่วนผสมอื่นๆ ตามปกติ  วิธีทำก็เหมือนสูตรแป้งสาลี เพียงแต่เวลาผสมแป้งและน้ำเกลือเข้าด้วยกัน จะดูเบามือ ดูเหลวกว่าปกติ  เพราะแป้งข้าวโพดจะมีน้ำหนักเบา รอสักพักแป้งจะเริ่มข้นขึ้น เนื้อแป้งที่ได้ก็จะนิ่ม นุ่ม เหมือนสูตรปรกติ